黑果花楸(Aroniamelanocarpa)又名野櫻莓，不老莓，原产于美国东北部，具有较强的耐寒能力，可耐-40℃低温，是集食用、药用、园林和生态等价值于一身的珍贵树种。我国也于2018年9月12日将野樱莓（黑果腺肋花楸果）列入新食品原料，可用于膳食补充剂、功能性食品和饮料。　　营养学研究发现黑果花楸果实具有潜在的保肝、保护心脏、降血糖和抗突变等作用，在欧美国家主要用于预防高血压、心脑血管**的功能食品原料的开发，且已有其保健型果汁饮料、果茶、果酱、保健胶囊、片剂等产品的销售。我国最早是在上世纪九十年**始进行黑果花楸的引种工作，经过一系列的育种栽培优化，成功实现了黑果花楸的引种育种。现在黑果花楸在我国的种植面积连年增加，但该果实资源在我国的综合开发利用尚处于起步阶段，目前没有相应的深加工产品，如保健功能食品、药用功能食品等。　　黑果花楸中的主要功效成分为花青素及其酚酸类成分，具有较强的抗氧化活性。利用紫外分光光度法建立花青素的含量测定方法，测试了黑果花楸果实榨汁前后花青素的分布情况，并利用清除DPPH自由基活性的方法比较了不同部位的抗氧化活性。综合评价黑果花楸果渣的精深，促进该